第1回  モッツァレラチーズの入ったセロリアックのカツレツ

◆古田崇（ARBOL／イタリアン）
レンコンのような食感とさわやかな香りをもつが特徴のセロリアックを、ヘルシーなカツレツに。無骨な見た目の野菜が、華麗なイタリアンに変身します。