第4回  鶏肉スパイス風味　アーティチョークのバリグール風

◆拳杉槙一（ADONIS TABLE／フレンチ）
大きなアーティチョークの中心部分だけを贅沢に使い、バリグール風のソースに。スパイシーな鶏肉ソテーとの相性も最高の一皿。