第24回  万願寺とうがらしのスピエディーニとアラビアータの"ピアットウニコ"

◆根本浩二郎（Osteria LASTRICATO／イタリアン）
ピアットウニコとは、メイン料理と副菜を一皿に盛りつけたもの。辛みのない万願寺とうがらしを、あえてアラビアータと合わせた遊び心も心憎い、華やかなイタリアンです。