第26回  豆苗を使ったふんわり卵スープ

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◆齊藤雄史(中華/「結華楼」総料理長)
豆苗と相性ぴったりの卵を使った絶品中華スープ。ふんわりとした卵とシャキシャキの豆苗が、食べる者を至福の境地へと誘う一品です。