第12回  メロンのグリルサラダ／カクテルパーティー

「メロンのグリルサラダ」

ジャーダの祖父ディノは映画「ハンニバル」のプロデューサーで、映画の収録期間はフィレンツェで過ごした。ジャーダは映画のロケ地を訪ね、ディノの思い出やフィレンツェの風景にインスパイアされた料理を作る。
メニューはアスパラガスと焼きメロンのサラダ、ソーセージとソラマメの赤ワインスパゲティ、そしてデザートには赤ワインのアフォガート。

「カクテルパーティー」

ファッションの街といえばミラノだが、その昔はフィレンツェがイタリアン・ファッションの都だった。その頃の名残は今も街のあちこちにある。ジャーダはフィレンツェの大聖堂のそばのテラスでファッショナブルにカクテルパーティーを開く。
メニューはカニのアランチーニ、アボカドと白インゲンのディップ、グラッパ風味の洋ナシの生ハムロール。