第14回  カプリ島の味／おじいちゃんの思い出の味

「カプリ島の味」

ジャーダが訪れたのは、イタリアのアマルフィからすぐの美しい島、カプリ。ジャーダが家族と共に何度も休暇を楽しんだ特別な場所だ。
今回は、ジャーダが娘のジェイドとランチを楽しむ。グリーンピースとプロシュートのアーリオ・オーリオや、フリット・ミスト、ミックスサラダ、そしてアーモンドマスカルポーネを添えたレモンクレープといったカプリ島の味を楽しめる料理を作る。

「おじいちゃんの思い出の味」

ジャーダと叔母のラフィーは、キッチンで一緒に家族のお気に入りの料理を作るのが大好きだ。
今回のエピソードでは、ジャーダの亡くなった祖父ディーノの100回目の誕生日を記念して、2人が手の込んだイタリアのごちそうを作る。メニューは彼の好きだった料理のひとつ、ティンバロ・ジェノベーゼだ。