#01  中華蕎麦 ひら井（東京・府中）

第1回は、東京・府中市にあるつけ麺が人気の「中華蕎麦 ひら井」へ。
どろどろ濃厚スープに、分厚いチャーシュー。すべての食材を国産に拘った「ひら井」のつけ蕎麦を、神の眼、唇、耳、鼻、舌を持つという未来から来た宮崎が、仕込み、食感、音、匂い、味の詳細まで徹底分析！
店主の経歴はもちろん、ラーメンに賭ける想いや、味へのこだわりを宮崎がインタビューしていく。

◆中華蕎麦 ひら井
東京都府中市栄町2丁目11-7
国分寺駅たは北府中駅から徒歩約20分
https://twitter.com/tyukasoba_hirai