#02  ラーメン健太（東京・高円寺）

第2回は、東京・高円寺にあるクサウマが虜になる「ラーメン健太」へ。
博多の街へと一瞬でワープしたかのような濃厚な豚骨の香り、継ぎ足し製法で作られているこだわりのスープと福岡から空輸で取り寄せているという麺が最強の旨さを引き出す究極の「博多ラーメン」。ロックンロールスピリッツ溢れる店主渾身の逸杯を、神の眼、唇、耳、鼻、舌を持つという未来から来た宮崎が、仕込み、食感、音、匂い、味の詳細まで徹底分析！
店主の経歴はもちろん、ラーメンに賭ける想いや、味へのこだわりを宮崎がインタビューしていく。

◆ラーメン健太【旧・中州屋台 健太】
東京 中野区大和町1-66-6
高円寺駅から徒歩約7分
https://twitter.com/ramenkenta