第16話  塩梅と思いやり

志乃（野際陽子）から暇を出され、初江（左時枝）の漬物屋を手伝うよう命じられた奈緒子（羽田美智子）。初江の厳しい指導に、志乃が自分をここに来させたのにも何か理由があるはずだと前向きに仕事に励む。同じ頃、辰夫（山本圭）から九兵衛（樋浦勉）の茶碗を割ったのは有紀子（吉田羊）かもしれないと告げられる志乃。それでも奈緒子が初江のもとで学ぶことがあるはずだと手伝いを続けさせる。
そんな中、奈緒子は九兵衛が漬物や塩鮭を口にしなかった理由に気づく。自分のふがいなさに意気消沈しながら、初江の漬物を届けるため『かぐらや』へ来た奈緒子。そこには外出中の志乃に代わり、てきぱきと女将代理を務める有紀子の姿があった。