スコットランド

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シェラール・ドパルデュはロレン・オデオと共にスコットランド美食巡りへ。最初にディングウォールの小島で、牛の放牧を営むキースを訪ね最高のステーキ・ディナーを体験。その後、エルゴルで跳ねる巨大な伊勢海老を食べ大満足。更に原産地の上等なスコッチウィスキーを味わうため、エイリーン・ラーメインと言うパブへ...美味しいウイスキーを飲みバーテンダーのスコッチ談義に耳を傾ける。最後にスコットランドの作家・フィリップ・カーの豪邸に招かれ、食事をしながらスコットランドの意外な食文化の裏側を学ぶ。

ブルターニュ地方

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ジェラールはロレンと共にフランス北東部ブルターニュ地方で美食巡りへ。最初にロスコフに立ち寄り、活気あふれるロブスター漁の現場を訪れ、捕獲選別のルールを学ぶ。次にエリック・バロンを訪ね彼のリンゴ栽培と樽で熟成するサイダー作りを見学。その後、知り合いのベイカーでいろいろなパン作りを学び、牛の飼育農家で乳しぼりからバター作りを見学する。キャランテックでは友人達と再会し、フィッシュ・マーケットで買った新鮮な伊勢えびをアメリカン・スタイルで豪快に料理して気勢を上げる。

バスク地方

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ジェラールはロレンと共にスペインのバスク地方の美食巡りをする。
最初にバンカを訪れ、山合で300頭もの羊が放牧されている牧場を訪ねる。羊の世話から乳しぼり、チーズ作りを見学、有名なオソールラティ・チーズを食べながら地元のワインを嗜む。それからキントア豚の野外飼育場を訪れ、キントア・ハムで舌鼓を打つ。それからエドワルド・バエールが待っているイトサッスーに行き、有名なエスペレッテ・ペッパーがどのように作られるか見てみる。

イタリア南部

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カパッツイオでモツァレラチーズの作り方を学ぶ。ナポリでは17世紀から作られているという伝説的なパスタに出会い、ピッツァ作りからマカロニまでいろいろな食べ方に驚く。ラビットの変わった飼い方をしている農家を訪れ、ラビット料理を食べる。ポンペイでは夜のアンチョビ漁を見学。捕った大量のアンチョビは浜で丸ごと樽で塩漬け２年かけて熟成する。

イタリア北部

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ジェラールはペトロイオでフランコ・バルディに合い、世界で屈指の良質のオリーブオイルの生産の現場を見る。それからパルマで最高の生ハムを賞味し、ピエモンテではラビオリ作りに挑戦する。