#108（10月14日放送）

今回のゲストは番組初登場！松本市出身・FANTASTICSパフォーマーの澤本夏輝。「親の推し番組で、ずっと出たかった」と冒頭から信州観光協会への熱い思いを語る澤本。そんな澤本がダンスと出会ったのは４歳の時。松本市で過ごしたダンス漬けの青春時代。上京後の苦労話やLDH先輩たちとの意外な交流についても明かす。
目的地は、レタスの出荷量日本一を誇るレタス王国・川上村。標高約1000ｍ。緑一色の高原をドライブし、向かったのは83歳の店主が営むそば店。席に着くと、注文前にもかかわらず朝採れレタスサラダのおもてなしが！十割そばを一心不乱に食べ続ける2人。しばらくすると、そばをこよなく愛する男・澤本が独自の食し方を提案。そばの知られざる魅力に藤森大興奮！43歳にして新境地を開拓する。