料理やドリンクに手軽にレモンの酸味を加えられる『ポッカレモン100』。実は開栓後は冷蔵庫で保存し、1〜2週間を目安に使い切ることが推奨されている。あると便利な一方、使い切れず余らせてしまうことも結構あるのが悩みどころ。そんな“使い切れない問題”を解決してくれそうな保存方法を、ポッカサッポロフード＆ビバレッジ公式Xが紹介している。 ■余った『ポッカレモン100』は冷凍保存できる！

　「ポッカレモン100」は、生レモンを搾汁して濃縮還元した100％レモン果汁。料理の仕上げやドレッシング、揚げ物、ドリンクなどさまざまな場面で使えるが、「少しだけ使って、そのまま冷蔵庫に残っている」という人も少なくないだろう。

　公式Xが紹介したのは、製氷皿などに入れて凍らせる方法。使い切れそうにない分をあらかじめ小分けにして冷凍しておけば、必要なときに必要な分だけ取り出して使うことができる。

■炭酸水に入れれば“レモン氷”としても活躍

　冷凍したレモン果汁は、料理だけでなくドリンクにも活用できる。例えば、水や炭酸水にそのまま入れれば、氷のように冷たさをプラスしながら、溶けるにつれて爽やかなレモンの風味も楽しめる。

　さらに、料理に少し酸味を加えたいときや、いつものメニューをさっぱりと味変したいときにも便利。ジッパー付き保存袋などで薄くして凍らせると、必要な分だけ割って「ほんの少しだけ使いたい」という場面にも役立つ。

　冷蔵庫に常備しておくと何かと便利な『ポッカレモン100』。開栓後に使い切れず困っていた人にとって、“冷凍できる”というのは覚えておきたいポイント。余りそうなときは、傷ませてしまう前に小分け冷凍を試してみるのもよさそうだ。