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山中崇のオリジナル・カレー ~至福の一杯漫遊記~

山中崇のオリジナル・カレー ~至福の一杯漫遊記~

スペシャル
5月26日(日)よる7時00分~7時55分

番組紹介

予告動画

数々の映画やドラマ、舞台で活躍する俳優、山中崇さん。実は、カレーマイスターの資格を持ち、大のスパイス通でもあります。そんな山中さんが、こだわりのカレー店の味や様々なご当地食材からヒントを得て、オリジナルのカレー作りに挑みます!果たして今回誕生する「山中崇オリジナル・カレー」は!?レシピ動画の配信もお楽しみに!

静岡・伊豆で
オリジナル・カレー作りに挑戦!

今回の舞台は、静岡・伊豆。山中さんは、スパイス専門店で仕入れた様々なスパイスを持ってキャンピングカーで向かいました。

まず訪ねたのはわさび農家の海老名さんが経営する、カレーとラーメンの店「伊豆あまからや」。農作業のかたわらの営業のため、開店しているのは1日わずか4時間。オリジナルブレンドの自家製スパイスが、カレーやラーメンの味を引き立てます。山中さんがいただいたのは、いくつかのカレーの名店の味から着想を得て生み出されたという「スパイス醤油ラーメン」。そしてお待ちかね!「天城軍鶏カレー」。その絶品の味と、海老名さんとの深いスパイス談義から、山中崇オリジナル・カレーのヒントを得ます。

次に訪ねたのは、「伊豆のジビエ屋 Bistro KEN」。狩猟免許を持つシェフ川島さんが、自ら狩りをして腕をふるう、絶品のジビエ店です。山中さんがいただいたのは「骨付きシカのスペアリブカレー」。カルダモンや橙、ジャスミンなどが入ったシャーベットを混ぜて食べるといういただき方に、山中さんもびっくり!ここでも大きなヒントを得ました。

そして向かったのは、伊豆ならではの野菜が揃う青果店。イズシカ肉や地元の塩も扱うこの店の店主から、カレーに合う様々な地元食材を教えて頂きました。そして何と、出汁をとるための天城軍鶏のガラまで手配して頂けることに!

名店の味や地元食材から様々なヒントを得た山中さん、さあ、オリジナル・カレー作りに挑戦です!そして、およそ6時間かけて完成したのは、軍鶏出汁チキンカレーがメインの、名付けて「旅立ちの伊豆 CURRY PLATE」。海老名シェフご夫妻と川島シェフの反応は!?お楽しみに!

出演者・スタッフ

山中崇(俳優・カレーマイスター)
山中崇(俳優・カレーマイスター)
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